大阪・関西万博 日本館公式サイト【月刊日本館】

Issue 03

特集 おいしさの
小さな原動力

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Let’s Go Visit the World-Famous, “Fermentation Restaurant.”

醤油も、味噌も、ワインも、チーズも。
おいしい食卓に、「発酵」あり。
小さな料理人・微生物たちの厨房を覗いてみよう。

連載

JUNKAN
Museum
循環ミュージアム

クリエイターが描く「循環」
多様な視点、思想、表現から見つめる
「循環」は、こんなにおもしろい!

今月のクリエイター

アーティスト/プランツディレクター/博士(農学)

Mikiko Kamada

作品を見る

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「循環」させてみませんか?